MENO BATTERI, PIÙ CONSERVAZIONE

Gli abbattitori sono apparecchiature in grado di aiutare il professionista nell’organizzazione del flusso di lavoro in cucina e di rendere, al tempo stesso, l’attività culinaria sicura e rispettosa della salute dei clienti.
Rapido Chiller, grazie alla sua tecnologia innovativa, mantiene inalterati la consistenza, l’aspetto, i sapori, le proprietà nutrizionali dei cibi. In più, migliora la sicurezza e l’organizzazione del tuo lavoro in cucina. In poche parole: risparmi energia, guadagni ore di lavoro e riduci gli sprechi.

Rapido Chiller è un investimento che si ripaga da solo.

PIÙ PRECISIONE: grazie ad un algoritmo ad alta precisione, Rapido Chiller calcola il tempo necessario per completare il ciclo di abbattimento

PIÙ IMMEDIATEZZA: l’interfaccia touch è incredibilmente facile e intuitiva. Ti guida nelle funzioni e ti suggerisce il flusso di lavoro ottimale

PIÙ VERSATILITÀ: i cicli speciali ti permettono di ampliare la tua produzione

PIÙ IDENTITÀ: progettato, disegnato e realizzato in Italia con la collaborazione di cuochi italiani e internazionali per rispondere alle esigenze di tutti gli chef

PIÙ CONNESSIONE: con Rapido Chiller ci si può connettere anche da remoto per monitorare il suo lavoro e scaricare i dati HACCP

Zanussi Professional, sempre un passo avanti quando si tratta di innovazione, risponde alla normativa europea con i nuovi armadi refrigerati NPT Active^HP.

Con la versione positiva (-2°/+10°C), NPT Active^HP rientra da subito a pieno titolo nella CLASSE A (massima efficienza), avendo conseguito i più alti punteggi in tutti i parametri analizzati per l’assegnazione della classe.

Gli armadi refrigerati di Zanussi Professional conservano in modo sicuro i cibi garantendone, nel tempo, la qualità. Sono stati progettati per mantenere i cibi freschi più a lungo, riducendo al minimo l’impiego di energia, nel pieno rispetto dell’ambiente.

I modelli  NPT Active e Nau Maxi offrono i dettagli più innovativi ed efficienti: maggiore capacità di stoccaggio, pulibilità, uniformità di temperatura.

Zanussi Professional propone inoltre le gamme AGI e Roll-in.

• condensatore autopulente: Il condensatore a filo è ridisegnato per ridurre al minimo la resistenza al passaggio dell’aria e non necessita di manutenzione periodica.
• Riduci i costi energetici con Active Defrost automatico che si attiva da solo, sulla base delle ore di funzionamento del
  compressore e sulla frequenza di apertura della porta
• Guarnizione porta “balloon” a 3 camere per ridurre la dispersione termica
• Ampio display digitale con funzioni avanzate
• Gli angoli arrotondati rendono le operazioni di pulizia più facili e veloci
• luce LED per ridurre l’impatto energetico

• La Classe Climatica 5  garantisce le migliori prestazioni anche in condizioni climatiche critiche  (cucine a 40°  temperatura ambiente)
• Maggiore spazio (50 litri in più) per stoccaggio derrate nello stesso ingombro
• Ottima visibilità, con il nuovo design del pannello di controllo e con icone più grandi e più facile da utilizzare
• Sostituendo il tuo Frigorifero in Classe G con uno in Classe B, puoi ridurre la bolletta fino al 78% 

I tavoli refrigerati di Zanussi Professional sono stati progettati per unire la duplice funzione di piano di lavoro e di armadio frigorifero. Questa versatilità consente un notevole risparmio di spazio in cucina, offrendo soluzioni modulari e funzionali. I tavoli frigo e freezer, sono disponibili in diverse dimensioni e configurazioni, con cassetti, porte, top, no top e con alzatina, per incontrare ogni esigenza.

• I tavoli refrigerati ad alta efficienza energetica in classe A, permettono di risparmiare fino al 70% di consumo energetico.
• Il gas refrigerante R290 ha un effetto meno aggressivo sui componenti della macchina aumentandone le performance e l’affidabilità.
• La Classe Climatica 5 assicura una conservazione ottimale dei cibi anche in condizioni di lavoro estreme.
• Massima capacità di stoccaggio, modelli a 2,3 o 4 porte, fino a 9 teglie 400×600 mm per compartimento.

• I tavoli NPT ActiveHP sono in classe climatica 5: il cibo mantiene più a lungo le sue caratteristiche, la macchina lavora anche con 40 °C esterni.
• La grande efficienza e gli accorgimenti costruttivi portano a un risultato di grande rilievo: 480 euro all’anno* di risparmio.
• La modularità dei tavoli rende la personalizzazione infinita.
• Nello stesso spazio ci sono 50 litri di stoccaggio in più rispetto alla media del mercato. Ogni 5 tavoli, uno è in omaggio…

* risparmio energetico potenziale basato sui dati della direttiva europea ottenuti comparando tavoli refrigerati in classe G con equivalenti in classe A (costo dell’energia 0,21 €/kWh e volume netto di 310 lt)

• La pulizia è facile e sicura grazie agli angoli interni arrotondati sia nella cella che nei cassetti e alla semplicità di smontaggio di guide e griglie
• Zanussi Professional utilizza per i suoi tavoli l’idrocarburo R290 che, rispetto ai gas tradizionali, riduce l’impatto ambientale, offre prestazioni più elevate e ha un effetto meno aggressivo sui componenti delle funzioni.
• La nuova serie NPT AU è caratterizzata da componenti ad alta efficienza e un isolamento di 90 mm lungo tutto il perimetro del vano refrigerato. La gamma arriva fino alla classe energetica B con classe climatica 5.

• La cella interna ha gli angoli e i supporti griglia con profili arrotondati che facilitano le operazioni di pulizia e garantiscono un elevato livello di igiene.
• Il materiale isolante utilizzato è il ciclopentano; Il potere isolante è superiore, la durata maggiore, l’inquinamento azzerato.
• Il flusso d’aria è stato ideato per garantire una perfetta uniformità della temperatura interna.

Gli abbattitori/congelatori crosswise di Zanussi Professional sono l’attrezzatura ideale per le cucine moderne dove, qualità, sicurezza, riduzione degli scarti e maggiore efficienza sono le parole d’ordine.

La gamma di abbattitori crosswise offre una soluzione su misura per ogni cucina volta ad ottimizzare spazi e tempi, mantenendo la qualità del cibo servito come appena preparato. Inserisci le teglie, seleziona un ciclo di abbattimento o surgelazione e premi start, Facile!

I fabbricatori di ghiaccio ZANUSSI Professional completano la nostra offerta di apparecchiature per la refrigerazione per ristoranti, hotel, bar, pub, fast food, e spazi commerciali.

Sono disponibili diverse soluzioni in termini di produttività, tipologia di cubetti e dimensione dell’apparecchiatura. I fabbricatori di ghiaccio producono cubetti o ghiaccio granulare di diverse dimensioni, per soddisfare le esigenze specifiche di ogni cliente.

Le celle frigorifere di Zanussi Professional ottimizzano lo spazio disponibile nelle cucine e nelle aree di stoccaggio grazie alle soluzioni all-inclusive.

Questa gamma soddisfa le richieste più svariate, consentendo la personalizzazione, la riconfigurazione e il potenziamento della cella frigorifera stessa.